Dieta Gracie

Carlos Gracie falleció a la edad de 93 años en el año 1994, debido a un desorden cardiaco del que sufría de nacimiento.

Pero todo el resto de sus órganos funcionaban a la perfección, esa fue la máxima prueba de éxito de su método, el cual fue seguido rigurosamente por su hermano menor, Gran Maestro Hélio Gracie, quien falleció a sus 95 años, y continuaba enseñando el Arte del Gracie Jiu Jitsu.

La dieta consta de varias tablas de alimentos, divididas en los siguientes grupos:

• Grupo A: proteínas animales, grasas y aceites, vegetales.
• Grupo B: Cereales.
• Grupo C: Frutas dulces.
• Grupo D: Alimentos ácidos (mayormente frutas).

Líneas generales de guía de la dieta:

• Alimentos del grupo A pueden combinarse entre si, y con un alimento del grupo B.
• Alimentos del grupo C pueden combinarse entre si, y con un alimento del grupo B.
• Alimentos del grupo B no pueden combinarse entre si.
• Alimentos del grupo D solo pueden consumirse individualmente.
• La banana y la leche no están incluidas en ninguno de los grupos, puesto que tienen combinaciones químicas propias.

Observaciones:

Yema y clara de huevo (cruda o cocida), coco, café, levadura, y muchas variedades de te son compatibles con cualquier comida por ser considerados neutros.

Evitar: caramelos, comida enlatada, pimienta negra, clavo de olor, canela, mostaza, pickles y vinagre.

Nunca: carne de cerdo y derivados.

Pan: para ser menos fermentable, debería ser hecho completamente con harina natural y ser consumido dentro de las 24 horas después de cocinado.

Asimismo debería ser tostado o por lo menos calentado al horno.

No bebidas alcohólicas.

No fumar.

Beber un vaso de agua al levantarse y antes de acostarse a dormir.

Importante: Para evitar conflictos químicos, es esencial que las comidas tengan una separación de por lo menos 4 horas y media.

No consumir nada entre comidas.